出版社：中国轻工业出版社
年代：2017
定价：76.0
本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品开发、学习与转化技能和信息技术等，反映了当代食品科学技术教育的发展趋势，搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品科学与工程导论站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 76.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品科学与工程导论是中国轻工业出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 食品－高等学校－教材 ,食品工程学－高等学校－教材 的书籍。