川味菜典

Part 1 食在中国味在川——详解十大招牌川菜水煮鱼剁椒鱼头酸菜鱼川式小炒肉茶树菇烧五花肉酸辣鸡杂水煮泥鳅豆豉虾怪味花生辣炒河虾——细品十六经典川菜麻婆豆腐回锅肉

Part 1 食在中国味在川——详解十大招牌川菜水煮鱼剁椒鱼头酸菜鱼川式小炒肉茶树菇烧五花肉酸辣鸡杂水煮泥鳅豆豉虾怪味花生辣炒河虾Part 2 一菜一格邀君尝——细品十六经典川菜麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片鱼香肉丝东坡肉水煮牛肉歌乐山辣子鸡毛血旺青豆蒸臭炒腊肉Part 3 亦痳亦辣味香永——回味十大流行川菜椒麻鸡空心菜炒牛肉牛肉炒蒜薹韭菜炒香千椒麻腰花魔芋炒豆苗笋条炒里脊丝榨菜肉丝鱿鱼卷炒肉末泡椒红酒鸡Part 4 绝色川香清凉意——川菜中的十大凉菜酸辣蕨根粉川味米豆腐红油耳丝果味辣白菜凉拌鸭掌泡椒凤爪糯米藕椿芽白肉泡豇豆泡仔姜Part 5 扑鼻馨香暖胃肠——川菜中的十大热菜Part 6 极致魅惑不可挡——川菜中的十大荤菜Part 7 返璞归真享自然——川菜中的十大素菜Part 8 汤浓味美堪神品——川菜中的十大鲜汤Part 9 美食美客口留香——川菜中的九大小吃Part 10 火辣妖娆天赐味——川菜中的六大火锅Part 11 朴实清新乡土气——川菜中的十大调料Part 12 美汁添香蜀中情——川菜中的十大味汁

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