出版社：化学工业出版社
年代：2019
定价：49.9
本书主要介绍了中式面点的品种和分类、制作器具和设备、所用原辅料的种类和特点、面团调制技术、馅心制作技巧、成型工艺、熟制方法、风味赏析、年节食俗与面点、文化渊源，并附有一些面点制作实例。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式面点制作教程站内查询相似图书 | ||
| 9787122353627 如需购买下载《中式面点制作教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.9 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中式面点制作教程是化学工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中国－教材 的书籍。