食品分析与检验

食品分析与检验

韦丽, 主编

出版社:武汉理工大学出版社

年代:2018

定价:36.0

书籍简介:

本教材依据行业技术发展的具体情况,围绕食品检测岗位的典型工作任务,以食品检验项目为载体,围绕“教、学、做”一体化教学模式编写而成。本教材分为食品分析与检验基础知识、食品质量的感官检验、食品物理检验、食品中水分的测定、食品中灰分及矿物质的测定、食品中酸类物质的测定、食品中脂肪的测定、食品中碳水化合物的测定、食品中蛋白质及氨基酸态氮的测定、食品中维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质、食品包装容器与材料十三个项目,包括29个任务,强化了技能操作的教学环节。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品分析与检验站内查询相似图书
9787562954859
如需购买下载《食品分析与检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地武汉出版单位武汉理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析与检验是武汉理工大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 ,食品检验-高等学校-教材 的书籍。