出版社：哈尔滨工业大学出版社
年代：2014
定价：28.0
本书所有作品均为哈尔滨市第二职业中学校，中餐烹饪专业西点烘焙技术学科师生创作，收录各类创意蛋糕、各国代表面包、各种花色甜品、各式迷人饼干等精致甜点。本书在介绍西点必备工具及常用原辅材料和设备器具基础知识入手，由浅至深、由易到难，分面包、蛋糕和西饼等篇章全面介绍西点烘焙技术生产工艺和工作流程。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 精致甜点·妙手烘焙站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 烹饪技术丛书 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 哈尔滨工业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
精致甜点·妙手烘焙是哈尔滨工业大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工－中等专业学校－教材 的书籍。