食品安全检测技术

书籍简介:

本书系统地介绍了现代食品检测过程中需要使用的新技术的基础知识和检测方法，以及这些技术在食品检测中的具体应用。本书也收集了一些尚处于研发阶段的新技术，如计算机视觉技术等，对其在食品检测中的应用做了介绍，体现了本书的创新性。在内容上注重实践，选用国家标准方法，注意突出新方法、新技术，比较全面地反映出当前行业的实际应用与发展水平。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测等专业的教学用书，也可作为相关行业技术人员的专业参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全检测技术是吉林大学出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品安全－食品检验 的书籍。