出版社：化学工业出版社
年代：2020
定价：48.0
《现代食品营养与安全》一书从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律，力求有关理论知识系统性和科学性，突出教育特色，强调理论联系实际，注重知识的实际应用，体现食品营养与安全与人体健康的关系。《现代食品营养与安全》一书可作为高等院校全校性选修课的通识教材及食品营养与检测、食品质量与安全等食品类专业的基础教材，也可供食品企业、餐饮业的从业人员参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代食品营养与安全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
现代食品营养与安全是化学工业出版社于2020.7出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.6 的主题关于 食品营养－高等学校－教材 ,食品安全－高等学校－教材 的书籍。