食物营养完全手册

1　粮食类

谷类

薯类

干豆类

2　蔬果类

根菜类

鲜豆类

茄果、瓜菜类

葱蒜类

嫩茎、叶、花类

水生、野生蔬菜类

菌藻类

水果类

3　肉蛋奶水产

肉类

蛋类

奶制品

水产类

4　其他类

坚果、种子类

饮料类

糖类

油脂类

调味品

附录

食物血糖生成指数

食物叶酸含量

食物嘌呤含量

物美和价廉，科学和浅显，好看和好用，这些常见矛盾在这套书中解决得非常好。　　　　　　　　　　　　　　　　　——《出版商务周报》　　健康是一种生活方式，因为关注，所以健康。　　健康更是一种生活态度，因为关注，所以健康。　　　　　　　　　　　　　　　　　——搜狐健康　　健康就是一种多彩的享受　　　　　　　　　　　　　　　　　——《健康时报》　　这套书种的每一本都是一味良药，合在一起就是针对家庭健康的一剂良方。　　　　　　　　　　　　　　　　　——《药物与人》杂志　　播种健康收获快乐，珍爱生命收获幸福。　　　　　　　　　　　　　　　　　——著名健康教育专家 洪昭光“最佳营养，是未来的医药。”现代的营养师鼓励人们在科学的指导下，根据自己的体质、年龄、健康状况以及对各种营养素的消化吸收不同等具体情况，探索真正符合自己的营养方案。本书将日常食物中人体必需的十几种营养素的含量整理了出来，并特别对含量较高和含量较低的具体营养素作出标注，给人家提供了切实、有益的帮助。 【作者简介】刘克玲，主任医师，1942年出生，现任中国健康教育协会常务副会长兼秘书长。 多年从事为生行政和健康教育管理工作。先后在国家级刊物上发表论文10余篇，参与多项科研工作，获省级医药科技进步二等奖一项、三等奖一项，卫生部科技进步三等奖一项，1996年还先后获得第八届