出版社：广东科技出版社
年代：2016
定价：58.0
本书着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识注解详尽，将各种料头的来源和精华一一展现出来，让烹饪爱好者熟悉粤菜砧板厨艺的奥秘，学会制作各种料头，提高厨艺的宝典。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 粤厨宝典站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 修订本 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
粤厨宝典是广东科技出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS972.117 ,TS972.182.65 的主题关于 粤菜－菜谱 ,粤菜－烹饪－方法 的书籍。