应用功能性食物吃出聪明

应用功能性食物吃出聪明

徐时, 沈华丽, 徐润, 主编

出版社:人民军医出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书介绍了有记忆功能的粮食、果品、饮料、水产和蛋、蔬菜、药食同源食物、食品新资源食物、中药和对大脑具有保护作用的食物和中药、其他药物、食谱、方剂和保健食品,对有损大脑发育、记忆的食物和药物也做了介绍。同时也介绍改善记忆的、牢记的策略和记忆的诀窍等小知识。

书籍目录:

第1章概述聪明

1“聪明”的含义及其在大脑功能上的体现/1

2学习和记忆的过程/2

3记忆障碍/3

4学习和记忆的机制/4

一、生物学对学习和记忆机制的论述/4

二、生理学对学习和记忆机制的论述/5

5影响儿童智力的内因/5

6导致老年人记忆力下降的多种因素/7

7应用功能性食物吃出聪明/9

8增进记忆的先决条件/10

第2章食物的范围

1传统食物/13

2“药食同源”品种食物/14

3“食品新资源”品种食物/14

第3章营养与学习记忆

1蛋白质与学习记忆/16

2脂肪与学习记忆/20

3糖类与学习记忆/23

4维生素与学习记忆/24

一、维生素A/24

二、维生素B1/25

三、维生素B2/27

四、烟酸/28

五、维生素B,/29

六、维生素B1:/31

七、叶酸/32

八、维生素C/32

九、维生素E/34

5元素与学习记忆/35

一、铁/35

二、锌/37

三、锰/39

四、铜/41

五、氟/42

六、碘/42

七、钙/43

八、锗/45

第4章具有增强学习记忆功能的粮食

1玉米/46

2大豆/49

3芡实/52

第5章具有增强学习记忆功能的果品

1核桃仁/55

2龙眼肉/58

3桑椹/60

4酸枣肉/62

5荔枝/64

第6章具有增强学习记忆功能的饮料

1蜂蜜/67

2茶叶/69

3人乳汁/73

第7章具有增强学习记忆功能的水产和蛋

1海参/?6

2紫菜/79

3牡蛎肉/81

4含DHA较多的鱼/84

5鸡蛋/86

第8章具有增强学习记忆功能的蔬菜

1芹菜/90

2刀豆/93

3银耳/95

4黑木耳/98

5金针菜/100

6山药/103

7生姜/105

8蜂花粉/107

第9章具有增强学习记忆功能的“药食同源”品种食物

1玉竹/112

2茯苓/114

3益智仁/116

4葛根/118

5酸枣仁/120

6蝮蛇/123

7紫苏子/125

第10章具有增强学习记忆功能的“食品新资源”品种食物

1人参/127

2人参子/131

3三七/133

4川芎/135

5马鹿茸/137

6西洋参/140

7山茱萸/142

8天麻/143

9白芍/145

10何首乌/147

11吴茱萸/150

12知母/152

13党参/154

14黄芪/157

15绞股蓝/159

16银杏口十/161

17远志/163

18柏子仁/165

19刺莓果/167

20五味子/169

第11章具有增强学习记忆功能的中药

第12章对大脑具有保护作用的食物和中药

第13章对学习记忆有益的其他药物

第14章有损大脑发育、记忆的食物和药物

第15章情绪与记忆

第16章具有改善记忆功能的食谱、方剂和保健食品

第17章牢记的策略和记忆的诀窍

参考文献

内容摘要:

  本书是一本有关增强记忆功能、提高记忆效果的食物和药物的科研成果集粹,内容丰富、新颖、科学、实用,为婴幼儿生长期、青少年读书期、中老年人记忆力减退期提供了生活中必备知识,还可供临床用药、教学和研制保健食品参考。  本书以功能因子分析为焦点,介绍了具有提高记忆力功能的食物51种、药物33种,卫生部批准的保健食品17种和对记忆有损伤作用的食物11种、药物23种。还介绍了大脑记忆的原理、情绪与记忆的关系、提高记忆效果的策略和诀窍。本书是一本有关增强记忆功能、提高记忆效果的食物和药物的科研成果集粹,内容丰富、新颖、科学、实用,为婴幼儿生长期、青少年读书期、中老年人记忆力减退期提供了生活中必备知识,还可供临床用药、教学和研制保健食品参考。

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9787509110348
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出版地北京出版单位人民军医出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 320 印数 5000

书籍信息归属:

应用功能性食物吃出聪明是人民军医出版社于2007.07出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 脑-保健-食物疗法 的书籍。