一本书吃遍中国

第一辑 鱼味无穷

橘子洲黄鸭叫

浏阳手撕鱼

南方烤鱼

武昌鱼

鱼片飘香

翠玉鱼皮

鱼嘴巴的冬天

甜酒涝鱼

梧州石鼓鱼

凤凰苗鱼

鱼跃岳阳楼

剁椒鱼头

第二辑 鸡鸭成群

涟源珠梅鸡

东安鸡

永州血鸭

益阳黄焖鸡

安庆口水鸡

黄州水煮鸭

风味鸭寸骨

北正街的啤酒鸭脖

板栗炖鸡

老北京烤鸭肉片

钱粮湖土鸭

梅山雷打鸭

凤凰血粑鸭

南京野水鸭

江永田螺鸡

成都鸭舌

第三辑 肉肆酱香

狗肉香

广汉兔头

过年腊肉

临澧钵子肥肠

豆腐拌肉

思乡的辣椒炒肉

流落湖湘的川菜——猪脚王

株洲牛骨头

感受牛鞭

邵阳猪血丸子

记忆里的红烧肉

家庭风格的湖南扣肉

牛肚花

侗寨腌肉

衡东头碗

第四辑 西部食旅

第五辑 清汤寡水

第六辑 名优杂食

第七辑 副谈饮食

第八辑 茶语酒香

附录：名家评说

著名美食家巴陵，关注饮食原材料及其历史文化，主要挖掘地方美食的饮食文化，表现美食的历史文化和品味美食的味道。特别是巴陵的味觉十分敏锐，能够感触细微的区别和抓住独有的味色，形成独特的文字，让人读后想吃，吃后回味。巴陵曾为各地到长沙品味的食客解说长沙美食，食客听后食欲大增，满嘴生津。巴陵从事美食散文创作十余年，创作了五十余万字的美食散文作品，曾在全国数十家报刊开设专栏。《一本书吃遍中国》是巴陵近十年来的美食散文精选，作品在挖掘地方美食的历史文化的同时，通过作者的品味，感知美食的味道，把读者带入一个滋味世界，遨游在美食的海洋。

舌尖上的生活，一本属于我们每个人的乡愁、味道、感情的书。
中国美食地图，在指间煲出人生的粥，引诱你饭醉……