营养与膳食

书籍简介:

本教材是教育部职业教育与成人教育司推荐教材和全国卫生职业院校规划教材之一。第一版自2003年出版以来，对培养高职高专院校护理专业人才起到了积极的作用。此次再版在保持第一版《营养学基础》优点的基础上，进行了充实和修改，使教材内容更加符合就业岗位需求、学校的教育教学发展，注重与护士执业资格考试、各种执业准入考试、岗位证书考试的接轨，也使教材更加体现实用、创新、领先的特色。为适应模块化教学和学分制管理，教材内容仍设置分为三个模块：基础模块、实践模块、选修模块。基础模块和实践模块为必学内容，选修模块是根据不同学校的教学要求和学生的自身兴趣选择使用。全书共八章，主要介绍了营养素及能量、不同生理状况下人群的营养、合理营养及评价、各类食物的营养、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理、疾病营养等内容。章前确立学习目标；在相关的正文中插入"链接"和"案例"，融知识性、趣味性、实用性于一体；章后有小结及目标检测题（选择题配有参考答案）；书后附实习指导和教学基本要求。此外，本书还配套课件。全书内容易学易懂，构思新颖，图文并茂，方便教学。本教材适应于初中毕业起点五年制高职护理、涉外护理、助产、检验、药学、药剂、卫生保健、康复、口腔医学、口腔工艺技术、社区医学、眼视光、中医、中西医结合、影像技术等专业学生使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与膳食是科学出版社于2007.12出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 食品营养－膳食－专业学校－教材 的书籍。