浙江省消费者协会, 编
出版社：中央文献出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了与消费者日常饮食密切相关的各类食品的选购、鉴别、储存、烹饪、食用等方面的安全、营养及保健知识。
食品安全知识手册是中央文献出版社于2006.03出版的中图分类号为 R155 的主题关于 食品卫生－基本知识 的书籍。
昆明市科技局, 主编
蔡鸣, 主编
浙江省全民科学素质工作领导小组办公室, 组编
中国食品工业协会食品安全司培训管理办公室, 编著
谢明勇, 主编
李小花, 编写
张志健, 主编
周春霰, 编著
王清华, 编著