教你学做120种普通家常菜

一、畜肉类

粉蒸肉

汆白肉

红烧肉

木犀肉

虎眼肉

炒回锅肉

蒜泥白肉

梅菜扣肉

水煮牛肉

孜然肉片

鱼香肉丝

香辣肉丝

京酱肉丝

芫爆里脊丝

豆苗里脊丝

冬笋里脊丝

蒜烧肉条

酱爆肉丁

红烧羊肉

红焖牛肉

牛肉炖萝卜

牛肉炖白菜粉

清炖狮子头

红烧狮子头

猪肉炖粉条

红焖肉炖豆角

糖醋排骨

红烧排骨

粉蒸排骨

排骨烧笋干

排骨炖娃娃菜

酱骨头

火腿炒冬笋

杭椒炒猪耳

猪耳拌黄瓜

熘肝尖

鱼香猪肝

香辣肚片

葱蒜烧猪肚

红烧肥肠

二、禽蛋类

白斩鸡

炸鸡排

麻辣鸡丝

银芽鸡丝

宫保鸡丁

酱爆鸡丁

火龙果鸡丁

滑熘鸡片

黄焖鸡块

鸡块炖南瓜

红烧鸭块

鸭块炖豆角

鸡丸冬瓜汤

虎皮蛋

蛋煎苦瓜

鸡蛋炒茴香

鸡蛋炒瓜片

炒韭香鸡蛋

鸡蛋炒蒜薹

蒜香卤肉煎蛋

三、水产类

水煮鱼

红烧鲆鱼

干烧鲤鱼

炖泡菜鱼

清蒸鳜鱼

西湖醋鱼

酱焖鲫鱼

雪菜黄鱼

干煎带鱼

红烧带鱼

干炸小黄鱼

焖酸辣嘎鱼

红烧小黄花

香辣泥鳅

鲶鱼炖茄子

香辣鱼片

辣炒鱿鱼

吴记剁椒鱼头

鲫鱼豆腐汤

油爆虾

盐水虾

清炒虾仁

龙井虾仁

辣炒蚬子

四、其他类

烧茄子

炸茄盒

熘豆腐

炒双冬

拌香椿

凉拌芦蒿

双色油皮

凉拌苦瓜

拌海带丝

红烧豆腐

麻婆豆腐

蒜烧茄子

松仁玉米

冬笋炒肉

瓜片炒肉

木耳炒肉片

芹菜炒粉

榨菜肉丝

豆芽炒肉丝

青椒炒肉丝

豇豆炒肉丝

海带炒肉丝

青椒炒腊肠

角瓜炒木耳

尖椒土豆丝

扁豆炒肉片

菠菜炒培根

黄花炒腊肠

素炒圆白菜

雪菜炒毛豆

圆白菜炒木耳

尖椒干豆腐

土豆条烧肉

土豆炖茄子

韭菜炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

《教你学做120种普通家常菜》是一本专为从未下过厨房的人士编写的大众菜谱书。书中为初学者精选了120款用料普通、制作简单的家常菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法及操作要领，做了具体的介绍。《教你学做120种普通家常菜》科学实用，一看就懂，一学就会，是广大烹饪爱好者尤其是年轻父母学做家常菜的好教材。