卫生学实验教程

基础知识篇

第一部分实验基础知识

一、化学试剂规格

二、实验用纯水的制备及检定

三、定量和定性分析滤纸的规格

四、玻璃仪器的洗涤、干燥方法及常用洗涤剂

五、实验室常用于燥剂

六、实验室安全知识

第二部分常用仪器及基本操作

一、一般仪器基本操作

二、滴定分析仪器及基本操作

三、重量分析仪器及基本操作

四、电子天平及使用方法

实验篇

第一部分理论验证型实验

实验一称量练习

实验二容量器皿的校准

实验三滴定法操作练习

实验四0．1mol．L-1NaOH标准溶液的配制与标定

实验五间接滴定法测定铵盐中氮含量

实验六酸碱滴定法测定苯甲酸含量

实验七0．1mol.L-1HCl标准溶液的配制与标定

实验八双指示剂法测定工业碱面中碱性组分的含量

实验九凯氏定氮法测定食品中蛋白质

附KDY-9820型凯氏定氮仪使用方法

实验十O．02mol.L-1EDTA标准溶液的配制与标定

实验十一配位滴定法测定水的硬度

实验十二Na2S2O3标准溶液的配制与标定

实验十三0．05mol.L-1I2标准溶液的配制与标定

实验十四直接碘量法测定饮料中维生素C的含量

实验十五碘量法测定水中溶解氧

实验十六酸性高锰酸钾法测定水中化学耗氧量

实验十七斐林氏滴定法测定水果中还原糖

实验十八硝酸银标准溶液的配制与标定

实验十九沉淀滴定法测定可溶性氯化物中氯的含量：

实验二十食品中水分的测定

实验二十一液体食品相对密度的测定

实验二十二硫酸钠含量的测定

实验二十三邻二氮菲分光光度法测定铁

附722型分光光度计的使用方法

实验二十四过硫酸盐法测定水中锰的含量

实验二十五亚甲蓝分光光度法测定饮用水中硫化物

实验二十六盐酸萘乙二胺分光光度法测定食品中亚硝酸盐的含量

实验二十七三氯化铁分光光度法测定全血胆碱酯酶活性

实验二十八对二甲氨基苯甲醛比色法测定尿中■氨基乙酰丙酸(ALA)

实验二十九紫外分光光度法测定废水中苯酚的含量

附1752型紫外-可见分光光度计使用方法

附2岛津2450型紫外可见分光光度计使用方法

实验三十火焰原子吸收法测定血清中铜含量

附361MC型原子吸收分光光度计使用方法

实验三十一火焰原子吸收法测定头发中锌含量

实验三十二石墨炉原子吸收法测定血清中的铬

附AA6650G型原子吸收分光光度计使用方法

实验三十三分子荧光法测定维生素c的含量

附1960型荧光仪使用方法

附24500型荧光分光光度计使用方法

实验三十四分子荧光法测定维生素B2

实验三十五原子荧光法测定指甲中汞的含量

实验三十六用酸度计测定溶液的pH值

实验三十七磷酸电位滴定

实验三十八用氯离子选择性电极测定氯离子浓度

实验三十九电位法测定天然水中微量氟

实验四十电导法测定土壤水浸出液的全盐量

实验四十一阳极溶出伏安法测血清中的铜、铅、镉

实验四十二阳极溶出伏安法测定水中锌

实验四十三气相色谱载气流速和柱温变化对分离度的影响

附岛津GC2010型气相色谱仪使用方法

实验四十四气相色谱法测定白酒中甲醇含量

实验四十五溶剂解吸-气相色谱法测定工作场所空气中苯、甲苯、二甲苯

实验四十六气相色谱法测定空气中的甲醛

实验四十七高效液相色谱法测定食品中的糖精钠

附1岛津LC-10A型高效液相色谱仪使用方法

附2waters515型高效液相色谱仪使用方法

实验四十八高效液相色谱法测定饮料中的维生素C

实验四十九高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因

实验五十生产环境气象条件的测定

实验五十一工作场所噪声的测定

实验五十二尘肺阅片

实验五十三人体末梢血淋巴细胞微核测定

第二部分综合应用型实验

样品分析的一般步骤

实验五十四空气污染指数测定

实验五十五空气中颗粒物的测定

实验五十六食用油脂的卫生检验

实验五十七鲜奶的卫生检验

实验五十八面粉中灰分的测定

实验五十九海带中碘含量的测定

实验六十市售小麦粉中过氧化苯甲酰含量的测定与评价

实验六十一食品和保健品中水溶性维生素的高效液相色谱测定

实验六十二食品中有机磷农药残留分析

实验六十三生活饮用水一般感官性状和物理指标的检测与水质评价

实验六十四头发中砷的分析方法评价

实验六十五指甲中硒的分析方法评价

实验六十六头发中有益元素铜、铁、锌的分析评价

实验六十七指甲中有害元素镉、铅、汞的分析评价

第三部分自主设计型实验

附录

　　《卫生学实验教程》在精选和改进经典的理论验证型实验的基础上，结合公共卫生事业发展的需要，增加了综合应用型实验和自主设计型实验，形成了“理论验证型+综合应用型+自主设计型”多种类型相结合的层次化的实验教学，使学生能在掌握基本实验技能的基础上，锻炼自己的创新能力和实践能力。