一本书学会做酒店会计

目　录

第一章　初识酒店会计——酒店会计核算概述　1

第一节　酒店行业简介　3

第二节　酒店会计核算的内容和主要特点　4

第三节　酒店常用会计科目简介　7

第二章　对“住”的管理——客房业务的管理与核算　11

第一节　旅客入住与离店的管理　13

第二节　客房业务营业收入的核算　15

第三节　客房业务营业费用的核算　33

第四节　客房业务相关税费的核算　43

第三章　对“吃”的管理——餐饮业务的管理与核算　45

第一节　餐饮业务营业收入的管理与核算　47

第二节　原材料等物资收发的核算　57

第三节　餐饮业务营业成本的核算　66

第四章　对“玩乐”的管理——休闲、娱乐业务的管理与核算　73

第一节　内设商店的管理与核算　75

第二节　舞厅的管理与核算　89

第三节　电子游艺设施的管理与核算　91

第四节　洗浴中心的管理与核算　92

第五章　对“事务”的管理——行政业务的管理与核算　95

第一节　行政管理相关经济业务的核算　97

第二节　固定资产相关经济业务的核算　104

第三节　无形资产相关经济业务的核算　109

第四节　坏账准备的核算　110

第五节　投资相关经济业务的核算　112

第六节　债务重组的核算　114

第六章　酒店财务报表的编制　119

第一节　资产负债表　121

第二节　利润表　136

第三节　现金流量表　142

第四节　所有者权益变动表　156

第五节　会计报表附注　159

第六节　酒店内部会计报表　160

第七章　酒店财务报表的分析　163

第一节　财务报表分析的基本方法　165

第二节　偿债能力分析　166

第三节　营运能力分析　173

第四节　盈利能力分析　178

第八章　酒店财务预算的编制　183

第一节　财务预算概述　185

第二节　财务预算的编制　187

第三节　预测利润表、现金流量表和现金预算　194

作为新入职的酒店会计人员，你想迅速进入工作角色，并掌握账务处理技巧吗？作为工作多年的酒店会计人员，你想妥善解决实务中经常遇到的问题吗？作为酒店管理者，你想对酒店会计工作有所了解吗？阅读本书，让你轻松掌握酒店工作的财务方法与实用技巧。熟悉酒店业务工作流程，全面掌握表单的编制；建立清晰的核算制度，强化财务管理意识；充分运用财务分析方法，提升酒店运作效率。作为酒店业会计核算的业务操作指南，本书依据酒店会计人员的日常工作流程，以会计核算知识为主体，系统地介绍了酒店管理内容和会计核算知识，对于酒店会计人员经常会用到的客房业务、餐饮业务和行政业务等的管理与核算方法都作了详细讲解。本书还列举了大量实例分析，以帮助酒店会计人员解决财务报表和财务预算的编制和分析等实际问题。本书可操作性、实用性强，便于酒店会计人员即查即用。　　本书适合酒店财务人员阅读，也可作为培训学校的参考教材。