畜产品加工与储藏

畜产品加工与储藏

郭爱萍, 高丽霞, 池慧芳, 主编

出版社:现代出版社

年代:2016

定价:55.0

书籍简介:

本书为农业高等院校畜牧专业教学研究作品。随着人民生活水平的日益增长,餐桌上的品质要求也日益提高。本书从国际畜产品加工和储藏的最新科技数据为依据,对畜产品的加工和储藏的标准、重点、解决方案、国际通行检验指标进行了详细的讲解和论述。同时,作者根据我国重要畜产品产区和主要物流方式,对我国畜产品市场的特点和痛点,提出了全新的解决方案。

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书籍详细信息
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丛书名学科教研与实践应用
9787514351941
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出版地北京出版单位现代出版社
版次1版印次1
定价(元)55.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

畜产品加工与储藏是现代出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品-食品加工 ,畜产品-食品贮藏 的书籍。