出版社：黑龙江科学技术出版社
年代：2008
定价：40.0
本书以食品安全为主线，详细论述食品安全生产中的风险分析，良好的生产规范，卫生标准操作程序与关键控制点；食品中天然毒素危害物，农药残留风险评估原则与食品安全生产可追溯体系；如何实现食品安全法规，标准等。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 黑龙江科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
食品安全生产与管理是黑龙江科学技术出版社于2009.03出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生－监督管理 的书籍。