靓汤王

Part1煲汤常识 适宜做汤的6种蔬菜 014 煲汤须记住的事项 015 炖肉汤的窍门 016 畜肉及畜肉制品的鉴别 017 肉类食用禁忌 019 鸡、鸭、鹅肉的营养价 020 如何选购水产品 021 水产品的处理及烹饪技巧 023 常用的甜品汤食材 024 甜品的烹饪技巧及注意事项 025 喝甜汤对人体的好处 026 Part2健康素菜汤 杞子原味白菜心 028 什锦蔬菜汤 029 上汤油菜 029 上汤鲜黄花菜 030 上汤西洋菜 030 菠菜忌廉汤 031 酸笋菜心汤 031 芥丝姜汤 032 双耳桂圆蘑菇汤 032 药膳银耳汤 033 百合参汤 033 西红柿豆腐汤 034 西红柿豆芽汤 035 银耳西红柿汤 035 佛手胡萝卜马蹄汤 036 Part3美味畜肉汤 Part4营养禽蛋汤 Part5鲜美水产汤 Part6甘润甜品汤

一碗家常滋味的靓汤，采用了无可替代的天然养生烹饪法，清爽健康、营养丰富。自己动手煲制出的汤既精细又鲜醇，是滋养健康的最佳补品。爱生活，爱自己，从品味靓汤开始。
本书是您进入靓汤烹饪世界的最佳选择。书中精选600道滋补靓汤，由国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾情示教，将各类食材、不同烹调方法的美味靓汤尽收其中，按食材分为素菜汤、畜肉汤、水产汤等五大类。本书让您再也不用为煮什么汤而伤脑筋！您可以轻轻松松做出色、香、味俱全的好汤，让家人都沉浸迷恋在汤的好滋味当中！

精品膳食系列，靓汤王中王。
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