出版社：化学工业出版社
年代：2013
定价：29.0
本教材以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术岗前准备，发酵工业菌种的选育、保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的种子制备，发酵过程的控制，发酵罐的使用及放大，发酵产物的分离与精制，最后一个项目详细介绍了典型发酵产品的生产。各项目重点阐述基础知识和工作任务，本着理论够用，突出实践性、实用性和先进性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵技术是化学工业出版社于2013.2出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－高等职业教育－教材 的书籍。