食养天年

导语

第一话做人食为天，要想活得好先得吃得好

话说“凡膳皆药”

真智慧就是吃得对，不生病！

饮食中暗藏着科学的黄金分割法

对症下药，身体的需要就是嘴的需要

掌握时食、顺应自然律例就是养生的王道

“亚洲金字塔”目前是最理想的饮食结构

同气相求，选对食物与选对爱人同样重要

第二话“食伤”，中国人吃出来的毛病太多了

痛风，正悄悄蔓延在中国的城市里

就在眨眼瞬间，又一个人死于糖尿病

号称是国人“第一疾病”的高血压

城里好吗？有多少人患有脂肪肝啊

高血脂，一条隐藏在身体中的泥沙河

免疫力是身体的盔甲，养好它就安全了

治癌？还是致癌？膳食真的能决定！

还要盲目崇洋？全球3D％的心脏病由西餐引起

饮食让激素失调，将带来无尽的烦恼

吃不好，还拿什么创造子孙后代？

肥胖还是因为管不住嘴，吃错了，长胖了

第三话细节决定寿命，要把饮食问题搞明白

营养来自饮食，只要吃对了还怕不健康？

别拿主食不当事儿，吃不够就出麻烦

疾病缠上身，大多都是因为体内不平衡

加点水谷微精，给健康和生命“供热”

膳食纤维，清理人体垃圾的“扫帚”

为革命保护健康，坚决不要“富贵病”

“反式脂肪酸”让肯德基坐上被告席

说说神秘的衰老物质过氧脂质

消除疲劳，也从道道美丽的食物中来

杂食，杂得欢喜，吃得爽快，活得健康

第四话到天年有玄机，餐桌上就有不老药

堪舆养生告诉我们，食物也分阴阳

用五谷加上红枣，保证胜似灵芝草

生栗子嚼成浆，让你到老也腿脚好

软化血管就是跟生命盟约，加油啊！

都说日本人长寿，因为他们爱吃鱼

番茄能帮助男人远离前列腺烦恼

长生果不在神话里，它就在生活里

你知道108岁为什么叫“茶寿”吗？

多吃排毒食物，替身体做场大清洁

男不可一日无姜，女不可一日无糖

鹅鹅鹅，养五脏，一年四季不咳嗽

大豆味香美，引胃气，宜病人，不可无

祛疾凝神，提高免疫力，就吃猪血

吃就只吃一条腿，食物中的上上品

第五话巧食养脏腑，轻松找到健康的感觉

六腑以通为补，身体能吸收最是关键

水是生命之源，千万别等口渴才来喝

要补先天元气，那就多吃“黑五类”

小小核桃长得丑，但是补脑又抗衰

俗话说：食以荔枝美，滋益龙眼为良

吃点助性食物，为优质生活而努力

山药能养肾，让男人悄悄变成龙

为健康着想，大寒之物还是少吃的好

葵花籽，汲取太阳的能量给我们温暖

养生不是比赛花费，熬锅好粥也有效

南瓜是个宝，让胃“暖和”还能补血

红嘴绿鹦哥，菠菜为你悄悄来补心

红艳艳的山楂果，为你养肝还去脂

荞麦花开赛牡丹，它能养生能护肝

第六话合理饮食能续命，食物就是灵丹

香蕉好处多，缓解儿童高血压

写给中风病人的一些饮食建议

对抗神经衰弱，请你多吃猪蹄

口腔溃疡很恼人，饮食替你解忧

摆脱男人的梦魇，吃走前列腺炎

牛蒡慢性顽固性疾病患者的福音

多吃七种食物，坚决对抗关节炎

脱发分很多种，对症下药的食疗方法

金灿灿的玉米须，有不可思议的药效

生理失调易“上火”，食物就能清火

白带异常的几种食疗方案

常吃鸭肉可抵抗“脚气病”

熬夜了，就请食疗帮你补补觉！

女人经期吃甜品，滋润还补血

儿童咳嗽在饮食上应注意哪些

肾虚了、腰酸了，要从饮食上补起

第七话饮食讲求技巧，最怕糊涂又犯忌

饮食要有节，这是在保养自己的胃

酒逢知己干杯少，一顿无肉不成欢

别以为以形就补形，动物内脏不要轻易吃

中国人总是爱“趁热吃”的习惯要改改

细嚼慢咽是被忽视的养生之道

食以味为先，但“盐”多必“失”

吃饭就是享受生活，饭后更要养生

第八话人被繁忙累，滋补品为健康加油

男人四十，养身心，养出长生不老

抗衰老要补肾，肾虚，虚的是肾阴

重“补”不会补，等于没事吃毒药

中药也是药，“药”就是毒性的符号

鹿茸，生精补髓的东北一宝

要是头脑发涨，请吃灵芝！

说一说人参的日常吃法

前言

传统文化认为，人的自然寿命是“上寿百二十，中寿百岁，下寿八十”。可见，人是能够做到“长命百岁”的。麦当劳总裁50多岁英年早逝，美国前总统克林顿50多岁时心血管堵了80％，凸显出美国饮食习惯对健康的危害。

城市个人收入的增加，使人们更容易获得加入糖和植物油的美味食物，于是肥胖和超重人数显著增加。高脂、高蛋白的大量摄入，会减少来自高纤维水果蔬菜的健康碳水化合物的摄入，加之体力活动减少，会引起很多的营养健康问题。

人之初，饮食是生存的基本需求。地球上曾经有过的一切动物以及现存的一切动物，都必须吃东西才能维持生命、繁衍种群，人类也不例外。为了充饥，我们的祖先与其他动物一样，寻觅一切可以充饥的动物和植物．直接生食。这种状态，叫做“自然饮食状态”。在饮食文化史上，这是史前的蒙昧时期。

之后，人们在充饥果腹之外，赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“饮食文化”。中医饮食养生的最大特色在于平衡。要吃得更健康，吃得更有营养。

现在，中国一年的饮食消费是3700亿元，中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。实际上饮食是一种文化。常言道：“不知食忌，难于保健康。”只有用“吃”的知识才能带领我们走出对“吃”的误区。

《品吃》中有段话颇为精到：“食有三品：上品会吃，中品好吃，下品能吃。能吃无非肚大，好吃不过老饕，会吃则极复杂，能品其美恶，明其所以，调和众味，配备得宜，借鉴他家所长，化为已有，自成系统，乃上品之上者，算得上真正的美食家。要达到这个境界，就不是仅靠技艺所能及，最重要的是一个文化问题。高明的烹饪大师达此境界者，恐怕微乎其微；文人达此境界者较多较易，这就是因由所在。”一个人想达到会吃的境界，实与文化分不开。

《汉书.郦食其传》说“民以食为天”，说明饮食是保持人体健康的最重要的因素，是维持生命活动的物质基础。饮食养生，简称食养，是按照中医的理论和饮食规律，合理摄取食物，注意饮食宜忌，以达到增进健康、延年益寿的方法。但是最新的统计数据显示：在我国，53％的公务员没有注意合理的膳食搭配；71％的人每周运动时间不足3小时；52％的人很不满意自己现在的生活状态。

所以说，中国现在富裕了，人们对养生却开始迷茫了。甚至连老祖先留下的珍贵饮食文化，也变得混乱起来了。随着科技的发展，人类的生活发生着翻天覆地的变化。但是，饮食不是一场化学战，电视上花花绿绿的营养品根本不是养生的法宝。

金元时期的名医张从正说：“罚刑治乱之药石，德教兴平之果肉。”其意是说，以荮命名者，力多峻烈，祛病除邪多用，以食命名者，力多和缓，调养保健多用。可见，只有吃得好，吃得对，才能养好身体。

这本书，我结合自己潜心研究多年的中医经验和现代科学，告诉大家，究竟怎么吃才最健康。我相信，每一个人都是自己的大医师，也只有自己才最懂得自己，了解自己，也才能到得真正的“对症去吃”。

　　随着科技的发展，人类的生活发生着翻天覆地的变化。但是，饮食不是一场化学战，电视上花花绿绿的营养品根本不是养生的法宝。　　金元时期的名医张从正说：“罚刑治乱之药石，德教兴平之果肉。”其意是说，以荮命名者，力多峻烈，祛病除邪多用，以食命名者，力多和缓，调养保健多用。可见，只有吃得好，吃得对，才能养好身体。　　这本书，作者结合自己潜心研究多年的中医经验和现代科学，告诉大家，究竟怎么吃才最健康。相信，每一个人都是自己的大医师，也只有自己才最懂得自己，了解自己，也才能到得真正的“对症去吃”。　　饮食决定着一个民族的命运，更是我们个人命脉的主宰者。中国有句古话：“饮食者，人之命脉也。”要想掌握自己的命脉，就先得控制好自己的饮食。　　养生的智慧是未病先防，并且是以食补为先。所以饮食养生由古至今都是最为重要、最贴近于生活、最容易掌握和实施的养生法，但此法需要的是时间、精力和智慧。掌握好饮食养生的方法和规律，并付之于行动是我们健康_生、颐养天年的秘诀。【作者简介】　　1957年生于湖北荆州，自幼天资聪颖，曾师从一位武当山民间名医专修中医药理，又先后在成都中医学院、中国人民解放军第一军医大学深造。　　从医37年来，崔医生坚持中医传统特色辨证施治，发挥中医中药的优势，同时采用现代医学先进的技术，将中西医结合，提高疗效，对糖尿病、肝病、肾病等拥有丰富的临床经验。　　在疑难症的治疗方面，他的治疗方法独特，多次成功治愈不孕不育、股骨头坏死、肾衰、肝硬化、硅尘肺等病症。崔医生目前致力于糖尿病、高血压的中医攻关治疗，并取得了突破性进展。