巧厨娘煲滋补汤

Part 01煲汤常用 才与中药

煲汤常用食材的四性、五味

及其保健功效

食物的四性及其保健功效

食物的五味及其保健功效

食补的种类

煲汤常用的滋补类中药材

滋补原则：根据季节变化灵活调整

冬令进补是相对的

进补应随季节与个人情况变化

Part 02 巧厨娘四季滋补汤

春季滋补汤

春季气候特点

春季进补原则

春季进补适用食物

春季进补适用中药

花生红枣鲫鱼

蛤蜊荠菜肉丸

荠菜鸡丸

玉竹白果煲猪肚

群菇炖小鸡

枸杞鸡肝汤

夏季滋补汤

夏季气候特点

夏季进补原则

夏季进补适用中药

夏季进补适用食物

丝瓜瘦肉汤

大酱海带汤

海带冬瓜豆瓣汤

虾仁冬瓜汤

蛋花瓜皮汤

竹笋瓜皮鲤鱼汤

酒酿芦荟

薏米炖鸡

芙蓉银耳

秋季滋补汤

秋季气候特点

秋季进补原则

秋季进补适用食物

秋季进补适用中药

银杏炖鸭条

淮山兔肉补虚汤

罐焖鸭块

什锦鸭羹

笋烩烤鸭丝

笋片菜心炖麻鸭

竹笋香菇汤

牡蛎鸡蛋汤

冰糖枸杞百合

荸荠雪梨鸭汤

菠萝鸡片汤

川贝梨煮猪肺

银耳梨片汤

烩黄梨羹

冬季滋补汤

冬季气候特点

冬季进补原则

冬季进补适用食物

冬季进补适用中药

三羊开泰

萝卜豆腐炖羊肉

鱼羊鲜

羊肉虾皮羹

羊肉番茄汤

玉米羊肉汤

鲜人参炖鸡

汽锅鸡

参芪鸡汤

五更肠旺

酸辣肉丸

海参首乌红枣汤

Part 03 巧厨娘特定人群营养汤

根据体质进补

常见体质类型及表现

不同体质进补原则

根据年龄进补

老年人营养汤

老年人饮食原则

老年人进补禁忌

鲜人参炖老鸽

清蒸人参鸡

沙锅野鸡

海鳗鸡骨汤

豆腐鳅鱼汤

花旗参木瓜煲排骨

南瓜四喜汤

南瓜蔬菜汤

南瓜红枣排骨汤

木耳肉片汤

孕妇营养汤

孕妇进补须知

黄豆芽蘑菇汤

鸡脚鲍鱼

白菜红枣烧肉煲

板栗煲尾骨

奶汤鸡脯

桂圆鸡蛋汤

产妇营养汤

产妇饮食原则

产妇进补禁忌

鲍汁鱼肚烩木瓜

花生煲猪爪

什锦猪蹄汤

猪蹄瓜菇煲

豆腐猪蹄汤

黄芪牛肉

羊肉奶羹

羊排炖鲫鱼

莲子炖乌鸡

清汤鳝背

鲢鱼丝瓜汤

豆腐丝瓜鳙鱼头汤

丝瓜虾米蛋汤

儿童营养汤

儿童饮食原则

儿童进补禁忌

猪肝豆腐汤

浓汤菌菇煨牛丸

布袋鸡

平菇蛋汤

鹑蛋猪血汤

香菇干贝汤

羊肉丸子萝卜汤

红枣炖兔肉

海鳗汤

牡蛎鲫鱼汤

牡蛎金针鸭汤

豆腐田园汤

Part 05巧厨娘五脏养生汤

养心安神助眠汤

人参桂圆炖猪心

猪心红枣汤

百合红枣汤

大枣冬菇汤

莲子百合燕窝

莲枣桂圆羹

养肝明目汤

菊花猪肝汤

银耳猪肝汤

荠菜猪肝汤

白芨羊肝汤

苦瓜肉片汤

苦瓜豆腐汤

健脾养胃汤

龙眼山莲汤

花生小豆鲫鱼汤

生姜鲫鱼汤

姜母鸭

参竹老鸭汤

柑橘山楂汤

养肺润肺汤

杏仁麻黄豆腐

冰糖银耳橘瓣羹

杏仁萝卜肺

心肺炖花生

百合肚肺

百合炖鸽

龙眼虫草炖鲍参

补肾强身汤

团鱼枸杞羊肉煲

腰花木耳汤

胡萝卜炖牛尾

鹌鹑冬瓜煲

清炖鸡

竹笋炖鸡

狗肉枸杞山药汤

山药羊肉汤

黑豆鲤鱼汤

Part 05 巧厨娘调理保健汤

食材预处理

四季滋补·全家营养·五脏保健·身体调理
用爱做好菜，用心烹佳肴。
选对食材，煲一碗好汤，护全家安康。
《巧厨娘煲滋补汤》根据中医养生理论，针对不同季节、人群、脏器以及不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的汤煲，共计200余款。书中将每道汤煲的功效做了明确标识，还有详细的分步图。即使是新手，只要翻开本书，也能轻松煲出一碗好汤。