食

故乡的野菜【周作人】

略谈杭州北京的饮食【俞平伯】

北平的零售小贩【梁实秋】

谈吃【夏丏尊】

吃饭【钱钟书】

饮食男女在福州【郁达夫】

爆炒米花【丰子恺】

吃和睡【苏青】

吃瓜【张中行】

故乡的食物【汪曾祺】

温州小吃【林斤澜】

吃喝之道【陆文夫】

文人美食【李国文】

永远的豆腐【初国卿】

火晶柿子【陈忠实】

姑嫂饼别饶风味（外一篇）【郑逸梅】

做不得美食家【贾平凹】

思乡与蛋白酶【阿城】

上海的吃及其他【王安忆】

面包祭【铁凝】

稀粥南北味【张抗抗】

北京小吃【肖复兴】

南京的吃【叶兆言】

西部主义·羊肉泡馍【于坚】

论猪脚【焦桐】

酱豆的滋味【刘纪昌】

百菜还是白菜好【石光华】

过去的美味【秦文君】

域外杂谈·食【王小波】

满汉何来全席【汪朗】

小米【林清玄】

豆腐的滋味【梁容若】

故乡的吃食【迟子建】

吃他一年【车前子】

江南小菜【徐风】

《食》精选现当代著名作家以“食”为主题的经典散文，有钱钟书的《吃饭》、郁达夫的《饮食男女在福州》、丰子恺的《爆炒米花》、贾平凹的《做不得美食家》、阿城的《思乡与蛋白酶》、铁凝的《面包祭》、林清玄的《小米》等，共收编以食为主题的名家经典散文35篇。




中国素来是一散文大国，古之文章，已传唱千世。而至现代，散文再度勃兴，名篇佳作，亦不胜枚举。散文一体，论者尽有不同解释，但涉及风格之丰富多样，语言之精湛凝练，名家又皆首肯之。因此，在时下“图像时代”或曰“速食文化”的阅读气氛中，重读散文经典，便又有了感觉母语魅力的意义。
　　本着这样的心愿，我们对中国现当代的散文名篇进行了重新的分类编选。比如，春、夏、秋、冬，比如风、花、雪、月……等等。这样的分类编选，可能会被时贤议为机械，但其好处却在于每册的内容相对集中，似乎也更方便一般读者的阅读。
　　这套丛书将分批编选出版，并冠之以不同名称。选文中一些现代作家的行文习惯和用词可能与当下的规范不一致，为尊重历史原貌，一律不予更动。

●中国素来是一散文大国，古之文章，已传唱千世。在时下“图像时代”“速食文化”的阅读气氛中，重读散文经典。　　
　　●人间·名家经典散文书系，由著名学者陈子善、蔡翔主编。从中国现代名家经典作品中攫取的精华篇目。
　　●从一个全新的角度对中国现代散文名篇进行一次整体的梳理和分类。
　　●《人间·名家经典散文书系:食》面向的人群广泛，适合于一般大众读者，对学生的写作也会有很大的启发。