如何开一家赚钱的餐厅

书籍简介:

本书从开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、菜单制作、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面，阐述了餐厅能否经营成功的关键因素。本书从环境、服务、宣传、反馈、管理、创新这六大方面展开论述，结合管理知识和实践经验，详细阐释了如何才能开一家赚钱的餐厅。

书籍规格:

书籍信息归属:

如何开一家赚钱的餐厅是北京工业大学出版社于2008.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅－商业经营 的书籍。