如何开一家赚钱的餐厅

如何开一家赚钱的餐厅

汪力, 编著

出版社:北京工业大学出版社

年代:2008

定价:48.0

书籍简介:

本书从开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、菜单制作、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面,阐述了餐厅能否经营成功的关键因素。本书从环境、服务、宣传、反馈、管理、创新这六大方面展开论述,结合管理知识和实践经验,详细阐释了如何才能开一家赚钱的餐厅。

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书籍详细信息
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9787563920174
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出版地北京出版单位北京工业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 460 印数 5000

书籍信息归属:

如何开一家赚钱的餐厅是北京工业大学出版社于2008.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅-商业经营 的书籍。