出版社:中国轻工业出版社
年代:2017
定价:288.0
在这本书中,法国蓝带的顶级主厨向我们独家揭秘了85个甜品配方,其中既包括简单易操作的食谱,也有精巧又新潮的尝试。还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进,每个步骤都清晰易懂,保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。书中特别设置了一整章的内容来介绍糕点制作的基础性技巧,如涂层、基础面团的制作等,另外还解析了决定糕点制作成功与否的关键性知识。书中的食谱涵盖了蛋糕、个性糕点、塔、饼干、糖果、风味甜点等类型,他们都出自蓝带顶级主厨之手。得益于蓝带的厨艺教学推广,您在家里就可以完成美味糕点的制作。
书籍详细信息 | |||
书名 | 法国蓝带糕点圣经站内查询相似图书 | ||
9787518415243 如需购买下载《法国蓝带糕点圣经》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 288.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |