出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2007
定价：31.0
本书根据《国家职业标准——酱油、酱类制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。书中包括技师和高级技师两个部分，分别介绍了酱油、酱类制作工技师和高级技师应掌握的工作技能和相关知识，涉及操作前的准备、菌种培养、成品制作、半成品及成品的常规检验、生产管理、培训与指导等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酱油、酱类制作工站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 31.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 276 | 印数 | |
酱油、酱类制作工是中国劳动社会保障出版社于2007.出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 酱油－酿造－技术培训－教材 ,调料酱－生产工艺－技术培训－教材 的书籍。