安徽非物质文化遗产

安徽非物质文化遗产

宣果林, 著

出版社:安徽人民出版社

年代:2015

定价:38.0

书籍简介:

徽菜是安徽省非物资文化遗产,是我国著名的八大菜系之一。近年来随着旅游的发展,徽菜越来越受到人们的青睐。为了进一步发掘徽菜的文化内涵,作者编写了此书。全书分十二章,系统介绍了徽菜的形成、品种、技艺特点、发展过程、历史名店和名厨、徽菜地位与影响、徽菜技艺传承和保护等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787212079246
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出版地合肥出版单位安徽人民出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

安徽非物质文化遗产是安徽人民出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-安徽省 的书籍。