油料作物加工技术

书籍简介:

本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术，重点介绍大豆、花生、芝麻、玉米、核桃、葵花籽、油菜籽、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。

书籍规格:

书籍信息归属:

油料作物加工技术是四川大学出版社于2019.4出版的中图分类号为 S565.09 的主题关于 油料作物－食品加工 的书籍。