出版社：中国农业出版社
年代：2019
定价：56.0
本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 生猪屠宰操作指南站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书 | ||
| 9787109261495 如需购买下载《生猪屠宰操作指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 56.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 16 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
生猪屠宰操作指南是中国农业出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS251.4-62 的主题关于 猪－屠宰加工－指南 的书籍。
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国务院法制办公室, 编
邓发清, 主编
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编著