巧嫂子家常菜6000例

巧嫂子家常菜6000例

陈志田, 主编

出版社:黑龙江科学技术出版社

年代:2012

定价:24.8

书籍简介:

本书精选各式家常菜,整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强,让你家宝贝吃得营养、吃得健康,是家庭生活不可多得的指导书。

作者介绍:

陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

书籍目录:

Part 1 烹饪方法介绍

Part2猪杂菜

Part3牛羊杂菜

Part4鸡杂菜

Part5鸭杂菜

Part6鹅杂菜

Part7鱼杂菜

附 录

内容摘要:

全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的最佳参考,厨师专业提升工具。最多美食案例、最多品种选择,老百姓口碑之选。做家常百味,食五湖四海美味,居家烹饪乐趣尽在其中。

中华大地幅员辽阔,各地美食琳琅满目,八大菜系之外,各类乡土风味佳肴朴实又清新,让食客过齿留香,久久难忘。《巧嫂子家常菜6000例》精选1200道极具乡土风味的农家大杂烩,以食材乡野、味道浓郁、口味出众、做法易学为原则,不管您是北方人还是南方人,不管您好的是哪一“口”,您都能从书中找到适合您口味的菜谱。

吃得舒畅:按食材精细分类,包括猪杂菜、牛羊杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜、其他大杂烩……道道鲜香浓郁,解馋开胃,让您和家人尽享口福。吃得健康:提供功效检索,将书中佳肴按功效逐一分为保肝护肾菜、补血养颜菜、防癌抗癌菜、提神健脑菜等类别,并提供丰富烹饪常识,提点健康烹饪与科学饮食细节,真正让您和家人吃出健康。

编辑推荐:

1200道巧手农家大杂烩+4800条烹饪常识,

最地道好吃的乡土农家菜尽在其中。

食材乡野,味道正宗,过瘾好吃,

做法地道,易学易做,上手快速。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538871005
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出版地哈尔滨出版单位黑龙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)24.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

巧嫂子家常菜6000例是黑龙江科学技术出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。