出版社：陕西科学技术出版社
年代：2005
定价：
本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酿造发酵产品质检化验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 陕西科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
酿造发酵产品质检化验技术是陕西科学技术出版社于2005.04出版的中图分类号为 TS26 的主题关于 酿造－食品工业－食品检验：质量检验 ,发酵食品－食品检验：质量检验 的书籍。