中国北方酿酒葡萄生态区划

序

前言

第1章 酿酒葡萄生产现状

1.1 世界酿酒葡萄生产

1.2 中国酿酒葡萄生产

1.3 葡萄与葡萄酒

1.4 葡萄酒与酿酒葡萄优质生态区

参考文献

第2章 酿酒葡萄生长习性与环境条件

2.1 葡萄原产地生态条件

2.2 红色酿酒葡萄品种

2.3 白色酿酒葡萄品种

参考文献

第3章 中国北方自然资源

3.1 农业气候资源

3.2 土地

3.3 地理条件

参考文献

第4章 酿酒葡萄区划方法与指标体系

4.1 区划原则

4.2 区划方法

4.3 指标体系

4.4 区划方案

参考文献

第5章 酿酒葡萄熟性和酒种生态区划

5.1 酿酒葡萄可种植区区划

5.2 品种熟性生态区划

5.3 酒种生态区划

参考文献

第6章 酿酒葡萄品种生态区划

6.1 霞多丽（Chardonnay）

6.2 雷司令（Riesling）

6.3 赛美蓉（Semillon）

6.4 白比诺（Pinot Blanc）

6.5 白诗南（Chenin Blanc）

6.6 黑比诺（Pinot Noir）

6.7 黑佳美（Gamay Noir）

6.8 美乐（Merlot）

6.9 西拉（Syrah）

6.10 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

6.11 蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu）

6.12 品丽珠（Cabernet Franc）

6.13 歌海娜（Grenache Noir）

6.14 宝石解百纳（Ruby Cabernet）

6.15 威代尔（Vidal Blanc）

参考文献

第7章 中国北方酿酒葡萄基地区域化

7.1 当前基地及品种布局

7.2 品种区域布局优化

7.3 酒种区域布局优化

参考文献

附图1 宁夏酿酒葡萄生态区划图

附图2 宁夏酿酒葡萄晚熟品种生态区划图

附图3 宁夏酿酒葡萄中熟品种生态区划图

附图4 宁夏赤霞珠生态区划图

《中国北方酿酒葡萄生态区划》是国家自然科学基金面上项目“基于GIS的中国北方不同品种酿酒葡萄优质生态区区划研究”（No.31071323）和“贺兰山东麓优质酿酒葡萄的气候形成机理及小气候调控”（No.30360045）项目组近十年主要研究工作的总结，也是广大科技工作者在酿酒葡萄区划方面多年的实践经验和创新成果的结晶。全书在分析气候、土壤等自然资源的基础上，借鉴国内外酿酒葡萄区划成果，根据酿酒葡萄生长习性与环境条件的关系，提出中国北方酿酒葡萄生态区划方法及指标体系。运用GIS技术，按可种植区、熟性、品种和酒种划分制作完成了中国北方酿酒葡萄生态区划图集，提出中国北方酿酒葡萄基地区域化布局方案。《中国北方酿酒葡萄生态区划》可为中国酿酒葡萄产业发展规划、酿酒葡萄基地布局和葡萄酒生产企业原料定购提供参考，也可供农业、农业气象等领域从事科研、教育、生产的科技人员参考。