出版社：化学工业出版社
年代：2005
定价：
本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代食品工业技术丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
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