癌症营养康复食谱

PART1前言

PART2癌症和日常饮食

PART3与癌症关系密切的几种营养素

PART4日常饮食与癌症的防治

PART5常见肿瘤营养预防及调养举例

PART6附录

　　本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院痛症患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外癌症患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。
作者简介：　　马方男，1964年生。北京协和医院临床营养科主任，副主任医师。1987年毕业于北京医科大学公共卫生系，2005年完成公共卫生管理硕士研究生学业。专长临床营养，健康宣教。主编医学及科普书籍10余部，发表科研论文10余篇；主持多项科研课题；多次在中央电视台、北京电视台进行营养宣传。目前学术任职有：北京营养学会常务理事、中华医学会北京分会临床营养专业委员会委员、北京卫生学校教学委员会主任委员、中国烹饪协会营养执委兼美食专业委员会常务理事、中央保健局专家组成员、北京烹饪学会理事等。