舌尖上的美味与安全

书籍简介:

俗话说，“民以食为天，食以安为先”，“吃”的安全对于人们来说非同一般，食品安全是百姓最关心的问题。食品，作为人们每天生活必需的特殊产品，直接关系到广大消费者的身体健康，涉及到千家万户的切身利益，人民群众高度关注。但是，当今，食品安全事件一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。食品安全问题发展到今天，已经超越出传统的食品卫生或食品污染的范围，已经关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题。不仅是经济问题也是政治问题，不仅是管理问题也是技术问题。本书主要介绍了影响食品安全的环境因素、食品安全的关键在源头、食品安全与营养以及中华传统美食介绍等方面的内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

舌尖上的美味与安全是北京联合出版公司于2014.12出版的中图分类号为 TS201.6-49 的主题关于 食品安全－普及读物 的书籍。