多肽营养学

多肽营养学

陈栋梁, 主编

出版社:湖北科学技术出版社

年代:2005

定价:60.0

书籍简介:

本书系统介绍了现代营养学的概念;蛋白质与氨基酸、多肽的关系;人体内功能肽的生物学作用;从动、植物蛋白中分离提取功能肽的方法;以及这些功能肽对人体的生长发育、预防保健和常见疾病的防治等方面的作用。

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9787535235039
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出版地武汉出版单位湖北科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)60.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

多肽营养学是湖北科学技术出版社于2006.01出版的中图分类号为 R151.2 的主题关于 多肽-营养-研究 ,多肽-作用-保健 的书籍。