中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学, 主编
出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：100.0
本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。
食品工程全书是中国轻工业出版社于2004.09出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于 食品工程学 的书籍。
中国食品发酵工业研究院, 中国轻工业上海设计院, 江南大学, 编著
冯骉, 主编
李云飞, 葛克山, 主编
葛克山, 崔建云, 主编
李云飞, 主编
袁仲, 主编
冯骉, 涂国云, 主编