出版社：黑龙江科学技术出版社
年代：2012
定价：29.8
本书精选了美味河鲜海鲜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。
Part1水产海鲜常识
鱼类的选购、保鲜、处理和烹饪技巧
虾的种类及选购
螃蟹的选购、存养、清洗与烹饪
海蜇的选购、处理及营养功效
Part2凉拌篇
老虎菜拌蜇头
酸辣蜇头
醋香蜇头
老醋红蜇头
老醋蜇头
陈醋蜇头
凉拌蔬菜海蜇皮
老醋黄瓜蜇头
老醋拌蜇头
黄花菜拌海蜇
凉拌海蜇丝
白菜拌蜇丝
酸味海蜇丝
拌海蜇皮
苦菊蜇头拌花生
蜇头小白菜
三色鱼皮
芥味鱼皮
爽口鱼皮
胡萝卜脆鱼皮
鱼皮菜心
酸辣鱼皮丝
萝卜丝拌鱼皮
花生米拌鱼皮
纯鲜墨鱼仔
扁豆木耳拌墨鱼片
荷兰豆墨鱼片
五彩银针鱿鱼丝
水晶鱼冻
青红椒鱿鱼丝
五香鱼块
Part3热炒篇
Part4焖、烧篇
Part5蒸、煮篇
Part6汤、煲篇
Part7煎、炸、烤篇
美食王中王，美味又健康。
饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。
进入居家烹饪世界的最佳选择，最想吃、最爱吃的河鲜海鲜都在这里。
《河鲜海鲜王》精心挑选最受国人喜爱的600道鱼虾蟹贝经典家常菜，拌炒焖烧蒸煮煎烤经典做法全面收录，汁鲜肉嫩，鲜美妙不可言，做得超顺手，吃得超过瘾。
水产海鲜，这样做最美味。易学易做、营养丰富、鲜香适口，最鲜美水产海鲜滋味尽在其中。国际烹饪大师精挑细选600道鱼虾蟹贝经典菜肴，精心传授拌、炒、焖、烧、蒸、煮等水产海鲜经典做法，精湛的厨艺，让原本肉质细嫩、味道鲜美的水产海鲜味道更出众、营养更全面。
丰盛！600道鲜美水产海鲜佳肴
汁鲜肉嫩，鲜美妙不可言，做得超顺手，吃得超过瘾
一网打尽鱼虾蟹贝各式经典佳肴，拌炒焖烧蒸煮煎烤经典做法全面收录
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 河鲜海鲜王站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 黑龙江科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 16 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
河鲜海鲜王是黑龙江科学技术出版社于2012.4出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 水产品－菜谱 的书籍。