出版社：科学出版社
年代：2018
定价：76.0
植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋白工业领域的最新研究现状、工艺技术方法，以及行业发展前景等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 植物油料生物解离技术站内查询相似图书 | ||
| 9787030592323 如需购买下载《植物油料生物解离技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 76.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 260 | 印数 | |
植物油料生物解离技术是科学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS222 的主题关于 植物油料－生物分解－研究 的书籍。