出版社：化学工业出版社
年代：2003
定价：
本书主要介绍了乳粉、乳精粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳粉站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代乳品加工技术丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
生庆海, 张志国, 编著
范志军, 主编
(美) 郭明若 (Mingruo Guo) , 主编译
《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编
朱鹏, 等编写
王兴国, 等著
毛文娟, 主编
中国质检出版社第一编辑室, 编
张立强, 沈黎风, 主编