连锁企业采购管理

第1章连锁企业采购概论

1.1采购的含义与类型

1.2连锁企业采购的原则与基本要求

1.3连锁企业采购的任务与作用

1.4连锁企业的采购管理

复习思考题

案例分析

实训了解连锁企业采购

第2章连锁企业采购组织

2.1采购制度

2.2采购组织机构

2.3采购部门及人员职责要求

2.4采购部门与其他部门的协调

复习思考题

案例分析

实训采购组织的建立

第3章连锁企业采购计划与预算编制

3.1采购计划

3.2采购预算

复习思考题

案例分析

实训采购计划与预算的编制

第4章连锁企业采购决策

4.1采购商品品种的确定

4.2采购质量决策

4.3采购数量决策

4.4采购时机决策

4.5采购价格与成本决策

4.6新产品开发与滞销品淘汰

复习思考题

案例分析

实训采购决策

第5章连锁企业采购作业流程管理

5.1采购流程概述

5.2采购表单简介

5.3采购监管与控制

复习思考题

案例分析

实训采购作业流程

第6章连锁企业供应商的管理

6.1供应商管理概述

6.2供应商调查

6.3供应商选择

6.4供应商的审核与认证

6.5供应商评价

6.6供应商关系管理

复习思考题

案例分析

实训供应商及货源的确认

第7章连锁企业采购谈判与合同管理

7.1采购业务谈判

7.2采购谈判的进程与策略

7.3采购谈判技巧

7.4采购合同的签订与履行

7.5采购合同纠纷的解决与索赔处理

复习思考题

案例分析

实训采购谈判技巧

第8章商品验收与退货

8.1商品验收

8.2商品退货

复习思考题

案例分析

实训商品验收与退货

第9章连锁企业采购风险管理与绩效评估

9.1采购风险的概念和种类

9.2采购风险的防范

9.3采购绩效评估

复习思考题

案例分析

实训采购风险与采购绩效评价

参考文献

　　连锁企业采购管理工作越来越受到人们的关注和重视。商品采购是连锁企业获得利润的源头，降低商品采购成本对于连锁企业经营来说至关重要。本书遵循理论基本知识与实践紧密结合的原则，结合连锁企业经营管理专业的培养人才规格，从健全采购管理制度、合理进行采购分工、选择科学的采购方式等方面论述了加强连锁企业采购管理的重要性。书中每章都有必要的说明和提示，每章节开篇有引导案例、学习目标、学习导航，正文中加入了重要概念、相关链接，课后有复习思考题等内容，有助于读者对连锁企业采购管理理论知识的理解和在实践中的灵活运用。　　本书以连锁企业采购经营活动的运作流程为中心线索，对连锁企业的采购组织、采购计划与预算、采购决策、采购作业流程管理、供应商管理、采购谈判与合同管理、商品验收与退货、采购风险管理与绩效评估等内容进行了阐述。本书注重实用性，每章都有案例分析和实训项目，以使学生更好地理解连锁企业采购管理的知识，并在实践中加以灵活运用。本书配有职业指导，为学生提供岗位所需的知识、能力，以及职业素质培养、职业规划方向的指导。【作者简介】　　马丽涛，女，生于1964年11月，现为哈尔滨职业技术学院经济贸易系副教授。自1985年至今一直从事经济管理类的教学工作。主要研究领域为：连锁企业采购管理、导游业务方向。编写了《现代企业管理》、《现代管理学》、《统计原理与工业统计》、《现代审计学》经济管理类教材4本，参与《高新技术产业政策管理的系统研究》等省级课题3个，并有公开发表的专业论文近20篇。作者邮箱：malitao888@yahoo.com.cn。