食品安全快速检测新技术及新材料

书籍简介:

本书主要介绍了近年来，将传统的分析方法（电化学分析、电化学发光分析石英晶体微天平技术、量热传感技术）进行改进以及新型热门的分析方法（表面等离子体共振技术、悬浮芯片、适配体技术）应用于食品安全污染物的检测，同时，介绍了几种新型功能化材料（磁性材料、量子点、上转换发光材料及光子晶体材料）及其在食品安全检测领域中的应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全快速检测新技术及新材料是科学出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品安全－检验方法 的书籍。