上海美食寻踪

上海美食寻踪

洪丕谟, 著

出版社:上海远东出版社

年代:2007

定价:18.0

书籍简介:

本书为“洪丕谟饮食随笔”之一,分上海滩各地特色菜馆、特色专吃、书斋面点、品味西菜等。

书籍目录:

上海滩各地特色菜馆

品尝京菜燕云楼

本帮牛耳德兴馆

沪菜难忘老饭店

老隆兴吃本帮菜

众芳竞秀绿波廊

人民饭店苏锡菜

扬州饭店好风光

镇扬酒楼老半斋

川扬菜馆梅龙镇

百年老店杏花楼

广帮特色南新雅

美心酒家粤菜美

绿杨村品川扬菜

老店新开富丽华

状元楼吃宁波菜

作客沪东状元楼

海仑宾馆上海菜

锦江饭店就餐记

建工锦江大酒店

烤鸭飘香全聚德

锦亭酒店海派菜

江浙沪菜美林阁

菜肴美示小南国

年年有余大酒店

金粤渔村吃住玩

杭菜新秀张生记

咸亨酒店绍兴菜

内容摘要:

  “不必大吃大喝,小小一盘蔬菜、一杯清茶,人生吃福,就在其中了,关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一,它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分,介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究,都能使读者一册在手而了无遗憾。  做好后的川香鲈鱼片,鱼片雪白鲜嫩,上面铺一层火红辣椒,看上去色彩先已绝了,就好比雪地里开出火红莲花,美不胜收。本

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名洪丕谟饮食随笔
9787807064336
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出版地上海出版单位上海远东出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

上海美食寻踪是上海远东出版社于2007.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅-简介-上海市 的书籍。