魔芋贮藏及加工技术

魔芋贮藏及加工技术

巩发永, 肖诗明, 李静, 主编

出版社:西南交通大学出版社

年代:2015

定价:25.0

书籍简介:

本书重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容,对从事魔芋加工的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。编写过程中,力求参考国内权威著作的内容,注意编写内容的实用性和可操作性,使初学者阅读之后也能获益。

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书籍详细信息
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9787564343705
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出版地成都出版单位西南交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

魔芋贮藏及加工技术是西南交通大学出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS255.3 ,S632.39 的主题关于 芋-贮藏 ,芋-蔬菜加工 的书籍。