生物化学

第1章绪论

第2章生命执行者蛋白质

第3章生物催化剂酶

第4章生命密码核酸

第5章生命单元细胞

第6章生物能

第7章糖代谢

第8章脂类代谢

第9章蛋白质降解和氨基酸代谢

第10章核苷酸代谢

第11章生物调控

第12章工业生物技术

附录生物化学实验

参考文献

　　本书除了介绍生物化学的基础知识外，还介绍了一些前沿研究工作以及生物技术的应用，如第2章蛋白质中介绍了蛋白质药物研究，第3章酶中介绍了酶在医疗、有机相催化、手性化合物拆分、环境保护、生物修复等方面的应用，第4章核酸介绍了基因组学、重组DNA技术、PCR技术、生物芯片、生物信息学等现代生物技术，第5章细胞着重介绍了细胞膜的研究进展及其相关的疾病，第6章生物氧化中有生物能的利用(燃料乙醇、微生物燃料电池)，第7～10章新陈代谢介绍了一些与代谢相关的疾病，第11章生物调控中介绍了基因调控，第12章增加了工业生物技术的全面介绍，尤其在生物质能源和生物基化学品的生产方面。　　为了适应现代工程教育的革新，满足新一代工业生物技术对生物化学知识的要求，编写者博采众家之长，探寻科学与工程的结合，在内容布局、素材选取方面进行创新性尝试。全书内容精炼，突出生物化学的基础理论，具有很强的工程特色，并介绍了一些前沿的研究进展，具体体现在：　　强调生物化学基本理论在生物工程中的应用，如第12章专论工业生物技术，第2章论述蛋白质药物的研究概况，第3章介绍了酶催化在有机合成、环境保护、医疗等方面的应用。　　注重阐述生物化学各领域的最新研究进展，如第4章介绍了生物信息学、基因组学等新兴研究方向；第5章在讲述生物膜的特性和功能的基础上，介绍当前生物膜研究的热点领域和最新进展；第6章简介当前生物质能，尤其是生物燃料电池的开发利用技术。　　突显实验技术在生物学领域的重要性，如附录部分列出代表性的生物化学基础实验，第4章简介了一些典型的现代生物研究或分析技术，如PCR技术、核糖核酸干扰技术(RNAi)、基因芯片技术等。　　加强生物化学与人类自身生理、疾病、健康的联系，如第7～10章介绍了代谢与疾病之间的关系。　　本书是应教育部高校工程专业资格认证工作的要求编写，特色鲜明，适用专业较宽，可以用作生物工程、生物化工、化学工程、化学工艺、制药工程、环境工程等专业的本科教材，也可供相关研究人员参考。