畜禽养殖员

第一章 畜禽的品种与生物学特性

第一节 家禽的外貌与品种

一、家禽的外貌

二、家禽的品种

第二节 猪的外貌及品种

一、猪的外貌

二、猪的品种分类

第三节 牛的外貌及品种

一、奶牛的外貌特点

二、牛的品种

第四节 绵羊及山羊的品种

一、绵羊的品种

二、肉山羊品种

第五节 畜禽的生物学特性

一、家禽的生物学特性

二、猪的生物学特性

三、牛的生物学特性

四、羊的生物学特性

实训一 畜禽品种识别

思考题

第二章 畜禽的饲养技术

第一节 家禽的饲养

一、蛋鸡饲养

二、肉鸡饲养

第二节 猪的饲养

一、各类猪群的划分

二、种公猪的饲养管理

三、母猪的饲养管理

四、哺乳仔猪的饲养管理

五、断乳仔猪的饲养管理

六、肥育猪的饲养管理

第三节 牛的饲养

一、奶牛的饲养管理

二、肉牛的饲养管理

第四节羊的饲养

一、饲养方式

二、羔羊的培育

三、青年羊的培育

四、种公羊的饲养管理

五、成年母羊的饲养管理

第五节 畜禽免疫与畜禽场舍消毒

一、禽群免疫程序的制定

二、畜禽场消毒技术

实训二 畜禽养殖场舍的消毒方法

思考题

第三章 畜禽繁育

第一节 动物遗传基本规律的应用

一、分离规律

二、自由组合规律

三、连锁互换规律

第二节 种畜的鉴定

一、种畜生产力的鉴定

二、种畜体质外貌鉴定

三、种畜生长发育的鉴定

四、种畜的系谱鉴定

第三节 牛的繁殖技术

一、发情和发情鉴定

二、配种

三、妊娠与分娩

第四节 猪的繁殖技术

一、母猪的发情

二、配种

三、妊娠

四、分娩

第五节 绵羊的繁殖技术

一、母羊的发情

二、配种

三、妊娠

四、分娩

实训三 猪的人工授精技术

思考题

第四章 养殖场的建设与管理

第一节 养殖场规划布局

一、养殖场规划

二、养殖场建筑物的合理布局

第二节 定型畜舍（鸡舍）建筑设计简介

一、开放型鸡舍建筑设计

二、封闭型鸡舍

第三节 养殖场的成本核算

一、养猪场适度经营规模的确定

二、养殖场成本核算的方法

三、降低畜产品成本的主要途径

四、养猪场生产成本的核算方法

实训四 养殖场的效益分析

思考题

参考文献

《农村劳动力培训阳光工程系列教材：畜禽养殖员》主要包括畜禽的品种与生物学特性、畜禽饲养技术、畜禽繁育技术、养殖场建设与管理等四章内容，每章明确了知识目标、技能目标、思考题和实训要求。通过学习培训，使培训对象能够掌握畜禽的生长规律和饲喂方法，了解畜禽各阶段的管理模式，掌握畜禽繁育的知识和专业技能，特别是掌握目前畜禽的改良和人工授精技术。培养和造就大批懂技术、能示范的畜禽养殖从业人员。
张金柱主编《农村劳动力培训阳光工程系列教材：畜禽养殖员》语言精练、图文并茂，形象生动，通俗易懂，适合各类农业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的从业人员及适度规模生产经营的农民所使用。

根据农业部关于农村劳动力培训阳光工程工作的指导意见和北京市农村劳动力培训阳光工程项目实施方案要求，为了更好地贯彻落实中央有关文件精神，加大新型职业农民培养工作力度，进一步做好阳光工程动物繁殖员培训工作，特组织专业技术人员张金柱编写了《农村劳动力培训阳光工程系列教材：畜禽养殖员》。