海参菜典

书籍简介:

随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做法，是专业厨师和老百姓熟悉了解海参的一本很好的通俗读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

海参菜典是青岛出版社于2012.5出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 海参纲－菜谱 的书籍。