出版社：中国轻工业出版社
年代：2015
定价：37.0
本书为高职教材，内容包括：动物性食品卫生检验概述，屠宰加工企业的建立和宰前检验，屠宰加工过程中的检验，畜禽的宰后检验，畜禽病的鉴定与卫生处理，肉与肉制品的卫生检验，乳与乳制品的卫生检验，蛋与蛋制品的卫生检验，水产品的卫生检验，屠宰加工副产品的卫生检验。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 动物性食品卫生检验站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 37.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
动物性食品卫生检验是中国轻工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 动物性食品－食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。