出版社：宁夏人民出版社
年代：2014
定价：21.5
本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、高等职业教育食品类专业教师和学生选用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 畜肉产品加工技术站内查询相似图书 | ||
| 9787227057840 如需购买下载《畜肉产品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 银川 | 出版单位 | 宁夏人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 21.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 40 | 印数 | 2000 |
畜肉产品加工技术是宁夏人民出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 畜产品－肉制品－食品加工－教材 的书籍。