酒店管理专业人才培养方案与课程标准

书籍简介:

本书以酒店管理专业人才培养模式为主线，围绕着工学结合人才培养方案的调研、制定、论证等过程，展示介绍了酒店管理专业的一些做法和经验。全书共分为六个部分。第一、二、三、四、五部分为酒店管理专业的人才培养方案、课程体系整体设计与单元设计、课程标准等内容，展示了课程开发与实施的设计过程，对专业建设具有一定的指导意义。第六部分为整个人才培养方案的形成过程，从人才需求调研到培养目标的定位，从职业行动领域分析到工作过程系统化课程体系的形成，同时列举酒店典型工作任务分析汇总表和酒店各业务部门管理工作流程示意图，充分体现了基于工作过程课程开发实践应用的成果。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店管理专业人才培养方案与课程标准是高等教育出版社于2009.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－人才－培养－高等学校：技术学校－教学参考资料 ,饭店－企业管理－课程标准－高等学校：技术学校－教学参考资料 的书籍。